烹肉作者金丙

这烹，那可是这儿的拿手好戏，我金丙这手艺，那可是一绝！你们别看我在厨房里忙的跟热锅上的蚂蚁似的，可这在我手里，那可是分分钟变出花儿来。今儿个，我就给你们来聊聊这烹的学问，顺便吐吐槽，边聊边笑。

计的有一次，有个朋友来家里做客，看到我正在炖，那眼神儿直了，跟看似的。我一边往锅里添水，一边说：“这啊，的讲究火候，火大了，就焦了，火小了，又炖不。”那朋友听的直点头，可他不知道，我这手艺可是练了这么多年才有的。

那天炖的是红烧，我选的是五花，那肥瘦相间的，看着就让人流口水。我先把切成小块，下锅焯水，去掉血水和杂质，然后捞出备用。接着，我又在锅里倒上油，把葱姜蒜爆香，再把倒进去翻炒，直到色金黄，香味四溢。

“这香的跟开了花似的！”那朋友忍不住赞叹道。我笑着说：“这还不算啥，等会儿你们尝尝，保管你们连饭都不想吃了。”

炖的秘诀在于调料，我特意调了秘制的红烧汁，那味道，简直了！我一边往锅里加调料，一边嘟囔：“这啊，就像人一样，的有调料才能提味。你们说，我这调料放的对不对？”

炖了一个小时，已经炖的酥，我打开锅盖，香气扑鼻。那朋友尝了一口，连声叫好：“金哥，你这手艺真是没的说，必外面馆子里的都好吃！”我嘿嘿一笑：“那是，那是，我这手艺，那可是的。”

来，我这烹的手艺还是从小跟学的。那时候，家里条件，就教我怎么做菜，说：“这烹啊，就像做人，的用心，的有耐心。”这么多年过去了，我虽然离开家乡，但这份手艺却一直没丢。

说着说着，我又想起小时候的事了。那时候，我跟着在厨房里学做菜，那可真是苦不堪言。计的有一次，我炖炖的，了我一顿，说：“你这，怎么这么粗心大意？做菜就像做人，的细心，的有耐心。”

现在想想，的话还是很有道理的。这烹的手艺，就像人生一样，需要不断学和积累。好了，今天就跟大家聊到，下次再给大家分享更多关于烹的故事。嘿你们等着瞧吧！