大排面

说起俺们村的那位大排师傅，那可真是咱们村的一道亮丽风景线。这大排师傅，名叫张大排，别看他长得五大三粗的，做起大排来那可是一绝。他那手艺，简直就是神了，不，简直是神了！咱们村里人，是老人娃子，都馋得，每逢赶集，那大排摊前总是人山人海，热闹得跟赶庙会似的。

话说那天，太阳还没露头，张大排就已经早早地来到了摊位上，吆喝声比公鸡打鸣还早。他那大嗓门儿，十里八乡都能听见：“今儿个又来了新鲜货，想吃大排的赶紧来啊，晚了可就没了！”

这不，俺刚一进门，就看见张大排正忙得不亦乐乎。他那大排，选的都是上好的猪脊肉，切成一指厚，再撒上他秘制的调料，烤得外焦里嫩，香气四溢。张大排那手法，就像他的人生一样，行云流水，不拖泥带水。

“哎哟，张大排，你这手艺真是没得说，比那啥外卖强多了！”我一边说，一边忍不住咽了咽口水。

张大排嘿嘿一笑，一边翻动着大排，一边说：“那是，那是。我这手艺，可是的，不吹牛，那可是正宗的山东味儿！”

正说着，旁边一个小孩儿跑了过来，手里拿着一毛钱，瞪大了眼睛看着张大排：“大排叔，给我来一小串，我家里没饭了。”

张大排一看这，心里一软，就笑眯眯地说：“行啊，小家伙，今天我请你吃，不收钱！”

那小孩儿乐得合不拢嘴，连连道谢。张大排看着他，心里也是暖洋洋的。

这时候，一个村里的大妈走了过来，手里拿着一袋子自家种的菜：“张大排，你这大排真好吃，给我来一份，我再带点菜回去炖炖。”

张大排接过菜，笑着应道：“大妈，这菜也新鲜，正好搭配大排，今天我请客，你尽管拿去。”

大妈感激地笑了笑，提着菜走了。张大排看着她远去的背影，心里也是美滋滋的。

就这样，张大排的大排摊成了村里的一道风景。他不仅手艺好，为人更是厚道，谁家有个小情的，都愿意找他帮忙。这不，今天村头的老王头儿家里办寿宴，特意来找张大排帮忙，让他多弄点大排，好招待客人。

张大排二话不说，就答应了。他笑着说：“老王头儿，你放心，我保证让你家的寿宴大排吃个够！”

就这样，张大排又忙碌了起来。他一边烤着大排，一边还哼着小曲儿，那场面，别提有多热闹了。

唉，说起来这大排师傅，真是咱们村的一大宝啊！他那手艺，那人品，那态度，都让人挑不出毛病。咱村里的人，都把他当成自家人，有啥困难，都愿意找他帮忙。这大排师傅，简直就是咱村里的活雷锋啊！