5斤黄豆做盘酱需多少酱引子(老式盘酱怎么做)

大家好，我是小豆豆。今天，我要给大家讲一个关于黄豆的故事，是关于如何制作老式盘酱的。

需要准备5斤黄豆。嗯，你没听错，就是5斤！因为制作盘酱需要大量的黄豆来提取豆浆。别担心，我会告诉你一些小窍门，让制作过程变得更加容易。

需要将黄豆浸泡在水中，好是一整夜。这样可以让黄豆充分吸水，变得更加饱满。将浸泡好的黄豆倒入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成浓稠的豆浆。

需要一个大锅，将豆浆倒入锅中，用中小火加热。在加热的过程中，要不停地搅拌，以防止豆浆粘锅。当豆浆开始冒泡时，可以加入一些食盐和味精，以增加味道。

继续用小火慢慢熬煮，直到豆浆变得浓稠。这个过程可能需要几个小时，需要耐心等待。当豆浆变得浓稠后，就可以关火了。

需要将豆浆过滤掉渣滓。可以使用纱布或者细网过滤，将豆浆倒入过滤器中，轻轻挤压，使豆浆流出，而渣滓留在过滤器中。

将过滤好的豆浆倒入容器中，放置在室温下静置一段时间，让豆浆自然发酵。这个过程大概需要一周左右，取决于温度和湿度。当豆浆发酵后，就可以得到美味的老式盘酱了！

老式盘酱的制作过程可能有些繁琐，它的味道一试。可以搭配各种菜肴，还可以做为火锅的调味品，真是一举多得。

如果你对黄豆和盘酱有更多的兴趣，我还可以告诉你一些相关的和文章。比如，黄豆的营养价值和盘酱的历史起源等等。相信这些知识会让你更加了解黄豆和盘酱的魅力。

好了，今天的分享就到这里。我想大家能够喜欢，并且勇敢尝试制作自己的老式盘酱。记住，只要有耐心和热爱，一切都是可能的！