关于营养的知识,营养学100个常识

营养学100个常识

营养是指人体所需要的各种营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。合理的营养摄入对于身体健康至关重要，下面介绍一些营养学的常识。

一、碳水化合物

1. 碳水化合物是人体主要的能量来源，每克碳水化合物可以提供4千卡的能量。

2. 碳水化合物分为单糖、双糖和多糖，单糖和双糖易被吸收，多糖需要分解后才能被吸收。

3. 食物中的主要碳水化合物包括米面、面包、蔬菜、水果等。

二、蛋白质

1. 蛋白质是构成人体组织和细胞的基本物质，每克蛋白质可以提供4千卡的能量。

2. 蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白含有完整的氨基酸，植物蛋白则缺乏一些氨基酸。

3. 食物中的主要蛋白质来源包括肉类、鱼类、豆类、奶制品等。

三、脂肪

1. 脂肪是人体储存能量的主要形式，每克脂肪可以提供9千卡的能量。

2. 脂肪分为饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪，饱和脂肪和反式脂肪对健康不利，不饱和脂肪有益于健康。

3. 食物中的主要脂肪来源包括动物脂肪、植物油、坚果等。

本文看点：

营养、碳水化合物、蛋白质、脂肪