家常糖醋排骨的做法步骤(正宗糖醋排骨讲解)

大家好，我是家常菜达人小甜甜。今天我要给大家分享一道非常受欢迎的家常菜——糖醋排骨的做法。这道菜色香味俱佳，口感酸甜可口，是很多人喜爱的一道菜肴。

需要准备一些排骨。可以选择猪肋骨或者猪脊骨，切成小块备用。需要准备一些调料，包括生姜、大葱、蒜瓣和干辣椒等。这些调料可以增加糖醋排骨的香气和口感。

先将排骨用开水焯水一下，去除血水和杂质。用清水冲洗干净，备用。，将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。将排骨放入锅中煎炒至两面金黄。

当排骨煎至金时，可以加入一些料酒，翻炒均匀，这样可以去腥增香。加入适量的糖和醋，翻炒均匀。糖和醋的比例可以根据个人口味来调整，写在文后，糖和醋的比例为1:1，可以使糖醋排骨的口感更加平衡。

可以加入一些水，盖上锅盖，用中小火炖煮20-30分钟，直到排骨变得软烂。在炖煮的过程中，可以适当地翻炒一下，以免糖醋汁粘锅。

可以加入一些干辣椒，提升糖醋排骨的辣味。炖煮至汤汁浓稠，排骨入味后，就可以关火了。将糖醋排骨装盘，撒上一些葱花和香菜，即可上桌享用。

糖醋排骨是一道非常经典的中式菜肴，它的酸甜口感和香气十分。，它的制作过程也非常简单，适合家庭日常的烹饪。可以作为主菜搭配米饭食用外，糖醋排骨还可以作为下酒菜，搭配啤酒或者白酒，更加美味可口。

糖醋排骨，还可以尝试一些其他口味的排骨菜肴，比如蒜香排骨、红烧排骨等等。这些菜肴都有着独特的风味，一试。

我想大家能够喜欢今天分享的糖醋排骨的做法。记得多多尝试，根据自己的口味进行调整，做出属于自己的美味糖醋排骨。祝大家做菜愉快，美食享受！