红烧排骨莲藕的做法(正宗排骨炖藕的做法)

大家好，我是千凡小莲藕。今天我要和大家分享一道美味的正宗红烧排骨莲藕的做法。相信大家都知道，红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，而加入莲藕的红烧排骨更是让人垂涎欲滴。

需要准备一些食材。排骨是这道菜的主角，需要约500克的猪排骨。莲藕是这道菜的点睛之笔，需要一根约300克的莲藕。还需要一些姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水。

开始烹饪。将猪排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。，将锅中加热一些油，放入姜片和葱段煸炒出香味。加入焯水过的排骨翻炒均匀。

加入适量的料酒煮一下，这样可以去腥增香。加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，让排骨均匀上色。，加入适量的白糖和盐，再加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便炖煮时汤汁更浓郁。

将莲藕切成约2厘米的段，加入锅中煮熟。莲藕煮熟后，汤汁也会变得浓稠，莲藕的香甜味道也会融入到排骨中。用小火炖煮约30分钟，直到排骨变得酥烂，汤汁浓郁。

红烧排骨莲藕炖好后，可以撒上一些葱花作为装饰，这样不仅美观，还能增加菜品的口感。这道菜色香味俱佳，排骨的鲜嫩和莲藕的清香完美融合，是一道让人回味无穷的美食。

红烧排骨莲藕，还有很多其他的做法可以尝试。比如，可以将莲藕切成片状，和排骨一起炖汤，这样既可以保留莲藕的口感，又可以增加汤的鲜美。莲藕还可以和其他食材搭配，比如炒莲藕片、莲藕糖水等等，都是非常美味的选择。

我想大家喜欢今天的分享，赶快动手试一试，做一份美味的红烧排骨莲藕，让家人朋友们都大饱口福吧！记得分享给我你的心得和感受哦。祝大家做菜愉快，开心美味！