猪肚鸡的做法与配方,猪肚鸡的配料与做法

猪肚鸡的介绍

猪肚鸡是一道传统的粤菜，也是广东人家庭聚餐时的常见菜肴。猪肚鸡的主要材料是鸡肉和猪肚，口感鲜美，营养丰富。

猪肚鸡的配料

1. 鸡肉：500克

2. 猪肚：1个

3. 香菇：5朵

4. 姜片：适量

5. 葱段：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 生抽：适量

10. 老抽：适量

11. 白胡椒粉：适量

12. 食用油：适量

猪肚鸡的做法

1. 鸡肉洗净后切块，猪肚清洗干净备用。

2. 热锅凉油，加入姜片、葱段爆香，放入鸡肉煸炒至变色。

3. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

4. 热水烧开，将猪肚放入水中焯水，捞出切成小块。

5. 香菇泡软切片，加入炒好的鸡肉中，继续翻炒。

6. 加入猪肚块，再加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。

7. 炖煮过程中不断搅拌，以免猪肚粘底。

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猪肚鸡、配料、做法