四川京酱面的做法(京酱肉丝的酱怎么调)

大家好，我是菜谱小能手——香喷喷的酱爆熊猫！今天我要给大家分享一道地道的四川美食——京酱面的做法，让你在家也能品尝到正宗的味道。

准备好以下食材：面条、猪肉、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、盐和花椒粉。看看大家开始吧！

第一步，先将猪肉切成细丝，然后用盐、料酒和生抽腌制一会儿，这样炒出来的肉丝更加鲜嫩可口。

第二步，热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。加入豆瓣酱炒匀，这是京酱肉丝的关键之一，要调制出浓郁的酱汁。

第三步，加入适量的白糖和醋，炒匀后加入少许的水焖煮一会儿，让肉丝更加入味。

第四步，将面条煮熟后捞出，放入冷水中过一遍，这样能保持面条的弹性。然后将面条捞出沥干水分，放在碗里。

第五步，将炒好的京酱肉丝倒在面条上，再撒上一些花椒粉，这样可以增加口感的层次感。

好啦，一碗香喷喷的京酱面就做好啦！快来品尝一下吧，让你回味无穷！

这个经典的四川美食，你还知道吗？京酱肉丝想说是一道历史悠久的传统名菜，起源于北京。它的特点是色泽红亮、酱香味浓，肉丝鲜嫩多汁，回味无穷。而四川的京酱面则是在传统的基础上加入了四川的辣味，更加开胃美味。

京酱面，四川还有很多其他美食一试，比如麻辣火锅、水煮鱼、回锅肉等等。四川菜以其麻辣、鲜香的口味赢得了无数人的喜爱，成为中国乃至世界美食版图上的一颗璀璨明珠。

我想你们喜欢今天的分享，快去尝试一下做京酱面吧！相信你们一定能做出一碗美味的京酱面，让家人和朋友都惊艳不已。记得和我分享你们的厨艺成果哦！期待与你们的美食交流，下次再见啦！