正宗澄江盐水鱼的制作(腌菜烧鱼的做法大全)

大家好，我是千凡小美美，今天给大家介绍一道正宗的澄江盐水鱼的制作方法。我想大家能够跟着我一起来制作这道美味的腌菜烧鱼。

需要准备一条新鲜的草鱼。别看它外表不起眼，它可是澄江特产，肉质鲜嫩可口。需要将鱼洗净，去掉内脏，然后在鱼身两侧划上几刀，这样可以让鱼肉更入味。

需要准备腌制的配料。澄江盐水鱼的腌制方式非常简单，只需要盐、生姜、葱和料酒即可。将这些配料混合在一起，然后均匀地涂抹在鱼身上，尤其是鱼肚内部要腌制均匀。

腌制好的鱼需要放在冰箱里腌制一段时间，好是过夜。这样可以让鱼肉更加入味，口感更加鲜美。

腌制好的鱼拿出来后，就可以开始烧制了。将锅加热，加入适量的油，待油热后将鱼放入锅中煎至两面金黄。

，需要准备一些腌菜。澄江盐水鱼的经典搭配就是搭配一些酸菜和泡椒。将这些腌菜切成小段，然后放入锅中炒熟。

需要加入适量的清汤或者开水，煮一会儿让鱼肉更加入味。煮好后，撒上一些葱花和香菜，这样就完成了一道正宗的澄江盐水鱼。

澄江盐水鱼是云南的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。它的制作过程简单易学，却需要一些技巧和耐心。我想大家在制作的过程中能够享受到烹饪的乐趣，并且品尝到美味的澄江盐水鱼。

澄江盐水鱼，云南还有许多美味的传统菜肴。比如，云南过桥米线、云南菠萝饭等等。如果你对这些菜肴感兴趣，可以继续关注我的，我会为大家带来更多的云南美食制作方法。

我想大家喜欢我的介绍，如果有什么问题或者建议，欢迎留言讨论哦！祝大家做菜愉快，美食满满！