干炸肉片的家常做法(正宗干炸五花肉的做法)

大家好，我是小美食家“香香”，今天我要和大家分享一道美味的家常菜——干炸肉片，也被称为正宗干炸五花肉。相信大家对这道菜一定不陌生，它的香脆口感和浓郁的肉香总能勾起食欲。

看看大家来看看制作干炸肉片的步骤。需要准备五花肉。将五花肉切成薄片，然后用刀背轻轻拍打，使其更加鲜嫩。将肉片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制15分钟，这样可以使肉片更加入味。

需要准备炸锅。将锅中加入适量的油，加热至七成热，将腌制好的肉片逐片放入油锅中炸制。炸制时要火候，火太大容易炸焦，火太小则容易炸不熟。炸至两面金黄酥脆即可捞出，沥干油份。

干炸肉片的独特之处在于其特制的调料。需要准备蒜末、辣椒粉、花椒粉和盐。将蒜末放入锅中炒香，然后加入辣椒粉和花椒粉炒匀，这里要说加入适量的盐调味。将炸好的肉片放入调料锅中翻炒均匀，使每一片肉片都能均匀裹上香辣的调料。

干炸肉片的做法虽然简单，却有着丰富的口感和独特的风味。炸制后的肉片外酥里嫩，香辣的调料更是让人回味无穷。这道菜适合作为下酒菜或者家常菜品，与朋友聚会还是与家人共享，都能给大家带来美味的享受。

干炸肉片，还有许多与肉片相关的菜品一试。比如酱爆肉片、宫保肉片等，它们都是将肉片与不同的调料搭配，制作出不同风味的美食。如果你对这些菜品感兴趣，可以去查阅相关的菜谱，尝试一下不同口味的肉片料理。

我想大家喜欢今天的分享，如果有什么问题或者想法，欢迎在评论区留言，我会尽力找资料。祝大家做菜愉快，美食满满！